烤鱼托盘怎么灭火

4人参与回答

• 一条木V

  反正我基本不用托盘烤鱼，我们家海尔的烤箱有悬挂的烤架，把鱼串进去烤，皮酥肉嫩非常好吃。

• 木室加奈无悔

  主要食材：鱼：一条、藕：半节、青笋：一条、木耳、白菜、洋葱、宽粉辅料：盐、五香粉、料酒、辣酱、灯笼红辣椒、葱、姜、香菜步骤：1、把煎锅烧热后倒入食油，待油温5成热时，放入沾过面粉的鱼片煎至金黄色，捞出沥油。（少了这一步就会出现鱼肉粘在架子上的情况）2、先把鱼洗净，花刀，劈成两片，用盐、料酒和五香粉腌制一下。3、把鱼放上，放烤箱中层，200度烤制15分钟。4、把洋葱或者白菜铺到烤盘下面。然后用辣酱炒，接着倒到鱼和白菜上面。5、把葱姜和灯笼辣椒炒香，倒到烤盘里的配菜上。6、把烤盘再放入烤箱（往下放一层，要不上面容易糊），200度烤20分钟，撒上香菜就好了。注意事项：在烤鱼的焦糊物里，会有致癌物质。一般在烤鱼时，表面温度大约为200℃~250℃，中心部分为100℃左右，这样就能避免了。

• 长发及腰小miku

  香辣烤鱼

  食材：鲤鱼、土豆、莲藕、香芹、姜，葱，蒜、小米椒、香菇、豆瓣酱 、花椒、胡椒粉

  做法：

  1、把鱼清洗干净，对半切开，抹上盐和胡椒粉，把姜片和葱放在鱼肚内，腌制30分钟，在鱼表面刷上一层油，入烤箱250°上下火烤30分钟

  2、莲藕和土豆切片；

  3、把小米辣切丁、香菇去蒂，芹菜切段；

  4、锅内放入油，倒入花椒炒香，然后捞出，放入蒜爆香；

  5、加入豆瓣酱炒出红油后，倒入莲藕和土豆翻炒均匀；

  6、加入水没过土豆藕片，放入香菇大火煮开

  7、把煮好的材料铺在烤盘上，鱼放在材料上；

  8、撒上香芹和小米辣，再入烤箱烤10分钟，最后撒上葱花即可；

  家常烤鱼

  食材：草鱼、土豆、千张、西兰花、葱、姜、蒜、莲藕、花生米、香菜、辣椒、洋葱、豆瓣酱、料酒、胡椒粉、花椒、五香粉、食用油、火锅底料、高汤

  做法：

  1、 鱼清洗干净，对半切开，鱼身改花刀，撒上盐、料酒、胡椒粉均匀的抹在鱼身，放入葱姜，腌制1小时。

  2、 准备配菜，洋葱、莲藕、西兰花、千张和土豆。

  3、 蔬菜切好后都焯下水。

  4、 烤盘内铺上锡纸，倒入一些食用油刷均匀，并将烤箱预热250°。

  5、 把腌好的鱼，摆放在烤盘上，将鱼身上刷一层油

  6、 放入预热好的烤箱内，250°烤三十分钟

  7、 接下来准备炒料和配菜，热锅凉油，放入豆瓣酱和火锅底料炒香后加入葱，姜，蒜，干辣椒，五香粉。

  8、调料炒香后加入高汤，煮开后依次放入配菜翻炒一下。

  9、取出烤好的鱼，将炒好的配菜铺在烤鱼上，然后在放入烤箱，继续烤10分钟。

  10、最后撒上葱和花生米即可

  麻辣烤鱼

  食材：草鱼，葱，姜，蒜，芹菜，青红椒，豆芽，干辣椒，火锅底料，麻椒，花椒，豆瓣酱，盐，鸡精，味精

  做法

  1、生姜切片，香葱切末，大蒜切末，青红椒切圈，鱼洗净改刀。

  2、鱼放入容器中，加入食盐和胡椒粉，料酒腌制30分钟。

  3、鱼身抹生粉，抹了生粉的鱼肉，炸了过后外焦里嫩。

  4、锅中烧油，油温8成热，将鱼放入油锅中，炸至定型

  5、鱼炸至两面金黄捞出

  6、锅中留少许底油放入花椒，麻椒，生姜，大蒜，干辣椒，豆瓣酱，火锅底料小火翻炒，炒香。

  7、加入适量清水，然后放鸡精，食盐，味精调味煮开在放入豆芽，芹菜煮1分钟左右捞出放入烤鱼盘里

  8、将炸好的鱼放入配菜上，将汤汁淋在鱼上，撒上葱花，辣椒即可。

• 李俊麇

  好吃的