锅盖灭火的原理是什么

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• 平静的原野

  1，盖上锅盖，锅里面就没有了氧气助燃，自然就灭了2，被子就那么大，水一盆下去，整个被子都湿了，大家都知道，湿的是点不着火3.1. 镁在空气中燃烧：2Mg + O2点燃 2MgO 。 2. 铁在氧气中燃烧：3Fe + 2O2点燃 Fe3O4 。 3. 铜在空气中受热：2Cu + O2加热 2CuO 。 4. 铝在空气中燃烧：4Al + 3O2点燃 2Al2O3 。 5. 氢气中空气中燃烧：2H2 + O2点燃 2H2O 。 6. 红磷在空气中燃烧（研究空气组成的实验）：4P + 5O2点燃 2P2O5 。 7. 硫粉在空气中燃烧： S + O2点燃 SO2 。 8. 碳在氧气中充分燃烧：C + O2点燃 CO2 。 9. 碳在氧气中不充分燃烧：2C + O2点燃 2CO 。 （2）化合物与氧气的反应： 。 10. 一氧化碳在氧气中燃烧：2CO + O2点燃 2CO2 。 11. 甲烷在空气中燃烧：CH4 + 2O2点燃 CO2 + 2H2O 。 12. 酒精在空气中燃烧：C2H5OH + 3O2点燃 2CO2 + 3H2O 。 （3）氧气的来源： 。 13．玻义耳研究空气的成分实验 2HgO加热 Hg+ O2 ↑ 。 14．加热高锰酸钾：2KMnO4加热 K2MnO4 + MnO2 + O2↑（实验室制氧气原理1） 。 15．过氧化氢在二氧化锰作催化剂条件下分解反应： H2O2 MnO22H2O+ O2 ↑（实验室制氧气原理2）

• 那伊草

  灭火的原理只有两个，一是隔绝氧气，比如锅里烧油起火了，这时关掉燃气后盖上锅盖，即可灭火，因为锅盖隔绝了氧气，没有氧气就不会发生燃烧了；二是降温，比如木柴着火，这时泼水即可灭火，因为水使燃烧的木柴迅速降温到燃点以下，燃烧自然就停止了。当然，有些灭火方式同时具有以上两个原理，例如用干冰灭火，一方面干冰汽化需要吸收热量，可以降低可燃物温度，另一方面干冰汽化产物二氧化碳，由于比氧气重，下沉直接隔绝氧气，达到灭火目的。

• 轻韵小说社团

  第一次盖住时火焰还要燃烧一下才灭，消耗了盖子内的氧气，第二次盖是为了使盖子内外气压平衡。如果不盖第二次可能在盖内空气冷却后打不开盖子

• 飞翔

  用嘴吹灭可能引起灯壶内酒精燃烧，形成“火雨”。当用嘴吹灭酒精灯的时候，由于往灯壶内吹入了空气，灯壶内的酒精蒸汽和空气在灯壶内迅速燃烧，形成很大气流往外猛冲，同时有闷响声，这时候就形成了“火雨”，造成危险。而且酒精灯中的酒精越少，留下的空间越大，在天气炎热的时候，也会在灯壶内形成酒精蒸汽和空气的混合物，会给下次点燃酒精灯带来不安全因素。因此，不能用嘴吹灭酒精灯。酒精易挥发，挥发后的酒精和空气的混合气体可以燃烧和爆炸，用嘴吹的话，可能使高温的空气倒流入瓶内，引起爆炸。 所以最好用盖盖住，切断氧气，来灭火 。

• 唇上春树

  A、用湿抹布盖灭，可以隔绝氧气，水分蒸发吸热，降低了酒精的温度，故A不符合题意；9、向着火处喷水，隔绝了氧气，水蒸发会吸热，降低了可燃物的温度，用锅盖盖灭，隔绝了氧气，故9不符合题意，C、吹熄蜡烛，是使温度降到着火点以下的原理，故C不符合题意；D、把树木砍掉，将可燃物与火隔离，清除了可燃物，故D正确．故选D．

• 崖贩透

  作为前厨师来答一记。炒锅着火实在是很普遍的一件事，我在技校学的时候也没有师傅提到灭火的事宜。具体情况分析如下：

  1，炒菜时，锅里的油不会太多，一般也就是锅底锅壁上的油，我们叫做底油。如果在还没放菜之前底油起火，那直接把菜倒进去，由于油温迅速下降，火自己就会灭掉，然后继续翻炒即可。有时厨师甚至会故意烹入料酒，让油烟借着酒的蒸汽迅速挥发，从而让火烧入锅内，为菜品添加特殊的香味，我们称为回火味。此时只要颠翻炒勺两下，火自然就灭了。炒菜起火不可怕，重要的是冷静，不要怕火，尤其不要往后躲。往后一躲，火会追着你跑。

  2，油炸东西时油锅起火，一般不可能，至少我在整个学厨期间没遇到过，也没听说我的同学们工作的饭店出现过这样的事。因为达到起火温度之前，油炸的东西早就成碳了，不成碳也没法吃了。油温每30摄氏度分为一成，能用的油温基本在8成热以下，也就是不会超过240摄氏度，否则油品本身会氧化变色，炸出来的食物也不好看。每个合格的厨师在油炸食材的时候都会悉心照看，不会出现超温，更不会让油炸锅起火。

  3，事实上，酒店后厨起火一般是烹调时的高温引燃了排烟罩和管道处陈年的油垢，并且由于管道的烟囱效应导致火势扩大。很少有因为油锅直接加热起火的。刀和火是厨房最危险的两个东西，任何一个称职的厨师都会妥善照料这两样东西。家里油锅起火，多半是由于油炸东西的时候疏于照看，导致油温升高燃烧。这时合理的灭火方法是用锅盖来盖，并关掉加热源，比如煤气灶或者电磁炉。有灭火毯的话盖上会更好。我在实验室帮人灭过500mL烧瓶燃烧的有机溶剂，也就是灭火毯一盖，让它自己闷烧，十秒钟左右火就灭了，经过半小时充分冷却后再揭开灭火毯清理残局。厨房环境无论如何也不会比实验室更凶险吧。。最后，不要浇水！！！