炒菜起火时怎么灭火

5人参与回答

• 月半月半月半月半要变瘦

  当水倒入锅中，因为油比较轻，会漂浮在水上面，仍然与空气中的氧接触，激烈燃烧。而且，浇水后会使油分散成更大的面积，增大油和空气的接触面，反而使燃烧更剧烈。因此，用水不但不能扑灭油火，而且起了反作用。此外，远远超过 100摄氏度的高温油锅会瞬间将水加热，致使滚烫的水外溅，油火也会随之飞溅到别处，很容易造成火势蔓延和人员伤亡。所以，油锅着火时千万不可以用水来浇灭。正确扑救油锅着火的方法是：将冷菜倒入锅内，火就自动熄灭了；或者将锅盖迅速盖到锅上，使燃烧的油火接触不到空气而熄灭。

• 春天的G叶子

  因为油比水的密度小，当水倒入锅中后，油恢浮在水上面，使得油仍然可以与空气的氧接触，从而起不到灭火的作用。如果遇到这种情况，应该用锅盖把锅盖上或者向里面倒沙子。

• 颜冉太

  做菜的油无论是植物油还是动物油，如果在锅里加热到450度时，就会发生自燃。

  当油发生自燃时，可以采取两种方法：

  第一，隔绝空气。用盖子或者大块的湿布盖到起火的锅上，使其隔绝空气，火就会因为缺少氧气而熄灭。如果要用布覆盖的话，一定要把布弄湿，否则布也会被引燃。

  第二，降低温度。如果厨房有切好的蔬菜或者其他生冷的食物，可以沿着锅边倒入锅内，使得锅里的油降温，达不到燃点就会自然熄灭了。