油锅起火如何灭火

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• 科通小星星

  第一次炒菜遇到油锅起火，惊慌失措，端起油锅就扣在地上，过后，仔细的想想，炒菜加那么点油，任其燃烧还能怎么样，并且，中国烹饪工艺，就有专门让油锅着火爆炒。所以，炒菜时，油锅起火没什么可怕的，只是初次遇到心理紧张。另外，油燃烧必要条件之一，要达到燃点，所以只要及时降低温度，就可使之熄灭。既然炒菜，旁边肯定有准备好的待炒的菜，只要加入锅中，立马就会降低油的温度。基于这种想法，专门做过实验，将油锅加热到起火，然后，将准备好的菜倒入锅中，锅中的火立马熄灭。

  不过在此只是告诉大家，遇到油锅起火不要惊慌，要冷静应对。同时提醒大家，没有绝对把握不要随便尝试，毕竟是存在危险的。

• 钟琨瑜heaven

  当油温过高，油锅起火时，这些步骤一定不能忘！

  一、盖上锅盖

  将锅盖盖上十几秒后，由于锅内缺乏氧气，火会逐渐熄灭。

  二、关掉燃气灶和油烟机

  油锅起火，很多人的第一反应是关掉燃气灶，其实，我们还应该及时关掉油烟机，切断电源。

  一旦猛火炒菜，火苗过高、火星过多或者油锅着火，火头火星被带入烟道。而油烟机内部和排烟道通常积了一层厚厚的油垢，明火遇到油垢，有可能引发大火。

  如果火苗还是制止不住，直接拨打119，同时将电闸拉断，迅速逃离现场，以确保自身安全。

  以上是油锅起火时一定要记得做的，那以下就是一定不能做的！

  要点一：不要往锅里泼水

  油锅起火，很多人都会心慌，甚至下意识地想用水去扑火。实际上，水的密度比油大，水倒进热油之后沉到下面，然后迅速沸腾产生大量蒸汽，膨胀的蒸汽推动上面的热油喷溅，反而造成更大范围的燃烧。

  要点二：不要往锅里倒米、盐或面粉

  用盐、豆类、米类等与黄沙状态接近的物质灭火，盐粒在高温本来就容易爆裂迸溅。豆类、米类本来就属于可燃物。油锅起火时，千万不要用面粉，容易引起粉尘爆炸！最好的方法是家中常备灭火器和灭火毯！

  【补充小知识】

  刚刚提到，油烟机内部和烟道积满油渍，也有可能引发火灾。关于油烟机清理方式，可以参考以下这篇文章。

  森太电器：油烟机竟然打不开？这都是不清洗惹的祸！

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• 沤缺匚

  1、 油锅着火后第一反应该就是要关掉煤气或者燃气，这样是为了防止大火燃烧而引发爆炸，所以当油锅着火的时候一定要冷静，千万不要害怕火源而跑开。

  2、用锅盖盖住：开掉煤气或燃气之后，马上要用锅盖来盖住着火的油锅，这样是因为阻绝了火焰与外界空气的流通，才不会让火焰越来越大。

  3、用湿毛巾盖住：如果油锅着火，你身边正好找不到锅盖，此时你可以马上把你厨房里的毛巾打湿，然后盖在冒烟的油锅里，这样也能灭火。

  4、放入蔬菜：如果正打算炒菜，此时油锅里面正好着火了，第一时间应该就是关掉煤气或燃气，然后倒入蔬菜，蔬菜下过之后温度就会降低，火焰自然也就熄灭了。

• 梦毁三四年骨

  油锅起火灭火方法：

  1、首先，迅速关闭燃气阀门。这个是最关键的，任何时候，都要先切断火灾源头。

  2、锅盖灭火：如果火势不大的话可以盖上锅盖，切断锅里火源的空气，达到灭火效果。

  3、湿布灭火：用水打湿大块的布或浴巾，盖到油锅上，达到灭火效果。

  4、灭火器：如果火势较大，最理性的还是用灭火器，效果杠杠的。 油锅起火时有几点需要注意的： 1、劲量第一时间关闭煤气炉阀门，以免造成更大的火情。 2、如果火源没能控制，劲量搬走火源周围的一些易燃易爆物品，以免造成更大的火灾。 3、绝对不能用泼水灭火，泼水会使油火四处飞溅，造成更大的火势，难以扑救。 最后，推荐您家中常备家用灭火器，可以帮助您轻松应对此类小型火灾。

• 冷雁孤旅

  1、首先，迅速关闭燃气阀门。这个是最关键的，任何时候，都要先切断火灾源头。

  2、其次，迅速盖上锅盖，不要去管锅内有什么。盖上锅盖后里面火很快就会缺氧自然熄灭。

  3、这里要特别说明的是，千万不要惊慌失措，更不能用水往锅里浇，否则水遇油会产生“油炸”现象烧着的油就会溅出来，同时加速燃烧，甚至引燃厨房的其他可燃物。

  4、然后，再用湿布或湿毛巾等覆盖在锅盖上面从而加速将火苗盖住，当然，不要用你用来洗涮用的很油腻的布去覆盖。

  5、如果火势过大，不可控，应迅速断开电源，迅速拨打119报警，做好自己和他人的生命财产安全。

• 归藏连山人往

  做饭锅里着火，根本就不可能用食用油来灭火，用食用油灭火只能是助长火焰。

  做饭时油锅着火，最佳的灭火方式：

  1、应迅速用锅盖将锅盖住，迅速离开炉灶上的火源，让它缺氧而熄灭。

  2、也可以往油锅中注入大量的水。

  3、当然了也可以用干粉灭火器进行灭火，就是会将厨房造的一塌糊涂。

  4、也可以用毯子盖住油锅上的火苗，继而达到缺氧灭火。

  所以我们平时也应该注意厨房火灾，厨房中的油烟着火也会酿成大祸。

• 热情的羽永直美

  油锅着火时，第一步需要做的是直接关掉灶台的开关，并迅速拧紧煤气或燃气的开关，这是为了防止大火继续燃烧引发爆炸。许多人一看到起火了就开始慌张，直觉反应就是用水来浇灭火，但是油碰到水反而会更加危险的噢！第二步，用锅盖盖住着火的油锅，让火焰自然熄灭，这么做的目的是为了阻绝了火焰与外界空气的持续接触，才不会让火焰越来越大。若火焰很大的话，可将厨房毛巾打湿，直接覆盖在油锅上。若是正准备炒青菜，那么完成第一步之后可以直接将青菜倒入锅中，下了蔬菜之后油锅温度会降低，火焰自然就熄灭了。

• 北京的乖女孩

  油锅起火怎么办？麦兜君还真的遇见过，现在想想都后怕，如果没有及时把火熄灭，或者灭火方式不正确，可能后果不堪设想，甚至引起严重火灾。

  记得麦兜君那次炒菜油锅着火，起因是接电话时间过久，忘记了锅里有油在加热，油温达到燃点，瞬间着起燃燃大火，真的是大火，还好麦兜君以前有听过这样的类似案例，知道如何处理，迅速拿起锅盖盖在油锅上，才避免了一场史上灾难。

  所以，烹饪有风险，我们需要知道油锅起火怎么办。

  首先，我们先看看油锅为什么着火，任何一样东西如果会着火，首先这个物质具有可燃性，其次得有氧气，最后要达到可燃物的着火点，所以说油锅里的油着火了，是因为有氧气，并且达到了油的着火点。

  所以，当油锅起火了，我们就可以从油锅起火的原因去解决这个问题，隔绝空气，可以拿起锅盖，或者比锅大的盖子盖在油锅上，这样就起到隔绝了空气的效果，油锅里的火就会熄灭，如果一时找不到锅盖，可以把蔬菜放进锅里，因为蔬菜叶比油轻，可以浮在油的表面，起到隔绝空气的作用，同时降低油温，达到灭火的效果。

  不过需要注意的是，千万不要认为这是着火了，就用水去扑灭，这会带来灾难性的后果，同时水遇到高温，油会迅速汽化，造成油水飞溅，火势蔓延，甚至造成严重的烫伤、烧伤事故。

  同时，要迅速关掉煤气灶阀门，端着油锅离开灶台，以免引燃油烟机。

  题主也不要担心，油锅起火这种事故一般是不会发生的，烧油的时候，人不要分心离开做其他的事情，一般是不会着火的，即使着火了，也不要慌张，一般用盖子盖在油锅上，就能把火熄灭。

  以上是麦兜君的分享，希望给大家有参考作用。让我们在人生的旅途，分享美食美景，一路同行，谢谢喜欢，感谢观看，感恩分享。