餐饮着火怎么灭火

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• 儒雅凋零

  油锅着火后，主要有4中方法，一是窒息法，二是隔离法，三是冷却法，四是化学抑制法。1、窒息法。迅速用锅盖或能遮住锅的大块湿布、湿麻袋，从人体处朝前倾斜着遮盖到起火的油锅上，阻止空气流入燃烧区或用不燃物质冲淡空气，使燃烧物得不到足够氧气而熄灭。“锅盖灭火”方法简便易行，而且锅里的油不会被污染，人体也不会被火烧伤。2、冷却法。关闭煤气、液化气阀门或熄灭柴草，或者往油锅边缘缓缓加倒大量食用油，使油温降低，达不到燃点而自动熄灭，也可将切好的蔬菜或其它生冷食物沿着锅边缘倒入锅内，利用蔬菜、食物与着火油品的温度差，达到降低温度，快速灭火的目的。3、隔离法。将正在燃烧的物质和周围未燃烧的可燃物质隔离或移开，使燃烧因缺少可燃物而停止。4、化学抑制法。也称化学中断法，就是使灭火剂参与到燃烧反应过程中，使燃烧过程中产生的游离基消失，而形成稳定分子或低活性游离基，使燃烧反应停止。扩展资料：一旦油锅起火，不妨采用最方便的锅盖灭火法和生菜灭火法，还可以将抹布沾湿，直接覆盖在油锅上，以阻绝火焰与外界空气的流通，让火自然熄灭。切记不要往油锅里倒水，否则会导致油突然预冷喷溅，导致更大的火势发生。一般情况下，油锅起火是由于油温过高，若是火苗很小，应往锅里倒菜，火就会被熄灭；若火苗很大，用锅盖盖住可以灭火，但遇锅盖的密封性不好时，还是不能彻底灭火；当火苗高度达到1米以上时，建议用灭火毯，盖到油锅上，火很快就灭了。参考：人民网----海口消防提示：四种方法巧灭油锅起火

• 耳火小女丑

  看你的建筑面积，一般特小的小吃店，不需要。我在的城市不大于300平方米只需要图纸备案等。大于300需要进行图纸审核了，先找设计院出消防图纸，再找一家专门做消防施工的队伍，让他给你过消防验收，他们有渠道，如果自己过验收的话很难。

• 晓柯Kermy

  1、如果是在郊外，可以用身边的干燥泥土扑灭火苗。

  2、烧烤我们都会带些饮料，这也是灭火的工具，但一定要是碳酸类，拿起来剧烈摇晃几下，打开瓶盖，让饮料喷出，以达到一定的灭火效果。

  3、如果带的水充足，是最好的灭火方法。

• 一嫣烟草

  您好，51安居为您服务。

  油锅起火的一般对策为：

  如果是在炒菜时油锅着火，此时锅内油温虽高，但油量不大，可迅速放入即将入锅的青菜。一般情况下，锅内的火焰会熄灭。如火焰仍未熄灭，还必须盖上锅盖。关灭炉火。

  如果是在煎炸食物时油锅着火，此时锅内温度很高，油量也大，火势便相当猛烈。这种情况下，千万不要往锅里倒水，更不能弄翻油锅，否则不但容易造成烫伤，而且还会引起更大的火灾。也不要把油锅移走，以免风助火势。正确的做法是，关掉煤气开关（或用水扑灭炉火），盖上锅盖，用湿布或千毛巾等罩在锅上，火熄灭后30分钟，等油冷却后再拿走，以免再次起火。也可用向锅中投入大量蔬菜灭火，或者投入湿抹布覆盖灭火。

  具体灭火演练方案的撰写，亲可以搜索“酒店油锅着火处理方法培训 ”等相关关键词。

  如有疑问，欢迎向51安居提问。

• 旧梦离人速

  油锅着火时可向锅内放入蔬菜来灭火。一般情况下，油锅起火是由于油温过高，若是火苗很小，应往锅里倒菜，火就会被熄灭，若火苗很大，用锅盖盖住可以灭火，但遇锅盖的密封性不好时，还是不能彻底灭火；当火苗高度达到，建议用灭火毯，建议用灭火毯，火很快就灭了。

  遇到油锅着火，遇到油锅着火，因为油的沸点很高，倒入水之后还会加速油锅中油的沸腾，造成二次伤害。