用什么灭火用什么盖灭火

7人参与回答

• 爷是范儿

  立即用锅盖盖灭，并没有清除可燃物，也没有降低温度，只是使外界空气不能进入，可燃物缺少了燃烧需要的氧气，所以属于隔绝空气或氧气．故答案为：隔绝可燃物与氧气接触．

• 不和道人

  火燃烧的最基本条件就是要空气---氧气。把锅盖上是为了杜绝外界的空气与锅里的火接触，当锅里面的空气都燃烧完后，火也就会熄灭。实验：拿根蜡烛点燃后，用罩子盖上不一会火苗就熄灭了，是一样的道理

• 我不是马可

  灭火原理：水灭火是利用水汽化需要吸热，使周围温度降低，将可燃物温度降低到着火点以下；熄灭酒精灯用灯帽盖灭是隔绝氧气（或空气），使可燃物缺少了燃烧需要的氧气． 例子：吹灭蜡烛，用沙土灭火（高压水枪灭火。

  用锅盖盖灭，灭火器灭火等）． 故答案为：降低温度到可燃物着火点以下；隔绝氧气（或空气）； 吹灭蜡烛；油锅着火用锅盖盖灭．

• 按纫强

  作为前厨师来答一记。炒锅着火实在是很普遍的一件事，我在技校学的时候也没有师傅提到灭火的事宜。具体情况分析如下：

  1，炒菜时，锅里的油不会太多，一般也就是锅底锅壁上的油，我们叫做底油。如果在还没放菜之前底油起火，那直接把菜倒进去，由于油温迅速下降，火自己就会灭掉，然后继续翻炒即可。有时厨师甚至会故意烹入料酒，让油烟借着酒的蒸汽迅速挥发，从而让火烧入锅内，为菜品添加特殊的香味，我们称为回火味。此时只要颠翻炒勺两下，火自然就灭了。炒菜起火不可怕，重要的是冷静，不要怕火，尤其不要往后躲。往后一躲，火会追着你跑。

  2，油炸东西时油锅起火，一般不可能，至少我在整个学厨期间没遇到过，也没听说我的同学们工作的饭店出现过这样的事。因为达到起火温度之前，油炸的东西早就成碳了，不成碳也没法吃了。油温每30摄氏度分为一成，能用的油温基本在8成热以下，也就是不会超过240摄氏度，否则油品本身会氧化变色，炸出来的食物也不好看。每个合格的厨师在油炸食材的时候都会悉心照看，不会出现超温，更不会让油炸锅起火。

  3，事实上，酒店后厨起火一般是烹调时的高温引燃了排烟罩和管道处陈年的油垢，并且由于管道的烟囱效应导致火势扩大。很少有因为油锅直接加热起火的。刀和火是厨房最危险的两个东西，任何一个称职的厨师都会妥善照料这两样东西。家里油锅起火，多半是由于油炸东西的时候疏于照看，导致油温升高燃烧。这时合理的灭火方法是用锅盖来盖，并关掉加热源，比如煤气灶或者电磁炉。有灭火毯的话盖上会更好。我在实验室帮人灭过500mL烧瓶燃烧的有机溶剂，也就是灭火毯一盖，让它自己闷烧，十秒钟左右火就灭了，经过半小时充分冷却后再揭开灭火毯清理残局。厨房环境无论如何也不会比实验室更凶险吧。。最后，不要浇水！！！

• 贺贺家母猪

  灭火原理是破坏燃烧的一个条件使燃烧停止达到灭火的目的。燃着的酒精灯不慎打翻可用湿抹布盖灭，用湿抹布覆盖在燃烧的酒精上，能使酒精与氧气隔绝，又能起到降温的作用。

  破坏燃烧的条件，即可达到灭火的目。

  ①清除可燃物或使可燃物与其他物品隔离；

  ②隔绝氧气【或空气】；

  ③使可燃物的温度降到着火点以下。

  破坏燃烧的三个条件中任何一个即可达到灭火的目的。

  易错点：

  灭火时降低温度不是降低着火点，着火点是物质的固有属性，一般情况下不能改变。

• 庄盛美奈子home

  用锅盖盖灭，是通过隔绝氧气，氧化物不足，火自然熄灭；用湿抹布，主要是为了使油降温至燃点以下，之后火才熄灭。请采纳，谢谢！

• 多啦Coco

  第一次盖住时火焰还要燃烧一下才灭，消耗了盖子内的氧气，第二次盖是为了使盖子内外气压平衡。如果不盖第二次可能在盖内空气冷却后打不开盖子