厨房发生火灾用哪种灭火器

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• 为了实习报告的

  从灭火的角度来分析肯定是干粉的好。干粉号称小万能灭火器，日常生活中的火都能灭掉。 二氧化碳不能灭气体火。比如说煤气火。 干粉灭火剂的核心成份是磷酸二氢铵。对人是呈中性的，没有什么伤害，只不过加了些防腐剂，干燥剂，滑石粉而已。 为了自己的生命和财产安全用后清洗下就不要说麻烦了吧？ （sanaux口述，无参考！） 二氧化碳一般适用在精密仪器或档案室。 厨房就放干粉吧！况且二氧化碳的保养和使用要相对专业些。不专业的人使用时可能会被冻伤，就得不偿失了！ （sanaux口述，无参考！）

• 易圣轩彡

  手提式干粉灭火器灭火器就可以，小车车载一般用1或2公斤，家里用3或4公斤就可以，干粉主含量是磷酸二氢铵和硫酸铵，可扑灭，油类，固体，气体产生的火类，价格便宜，存放也方便，一年一检。

• 爷是范儿

  酒店厨房设备的安全关系到食物以及厨师人员的安危，因此，厨师长及安全部门应制定严格的安全原则，确保后厨的良好的运行。以下是其安全规范，仅供参考。1、酒店厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查，防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电闸。2、酒店厨房中的气瓶应集中在一起管理，距灯具或明火等高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。3、油炸食品时，锅里的油不应该超过油锅的三分之二，并注意防止水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。4、酒店厨房设备灶具旁边的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道至少应每半年清洗一次。5、酒店厨房内的电器设施应严格按国家技术规范铺设，严禁“以铝代铜”的现象发生。厨房铺设电器线路应采用绝缘导线穿硬PVC塑料管或钢管进行明、暗铺设，管口及管与管之间、管与其他附件相连时，应采取相应的防火措施，或采用瓷瓶明线铺设以及铅皮线、塑料护套线明设。厨房内使用的电器开关、插座等电器设备，以封闭式为佳，防止水从外面渗入，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧。厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。6、酒店厨房内使用的各种炊具，应选用经国家质量检测部门检验合格的产品，切忌贪图便宜而选择不合格的器具。与此同时，这些器具还应严格按规定进行操作，严防事故的发生。7、酒店厨房内应配备灭火毯，用来扑灭各类油锅火灾。另外，厨房内还应该配置一定量的ABC干粉灭火器设施，并应放置在明显部位，以备紧急时所需。8、酒店厨房设备操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断气源、火源后方可离开。9、每日收市前通知保安部做收市前防火安全检查。10、严格遵守活发大酒店消防安全管理规程。厨房员工要按照操作程序操作灶具等器材。如部门内发生火灾、伤残等安全事故，根据情节轻重分别处以口头警告、书面警告、最后警告、开除处理，在出现恶性事故时，事故当事人及相关负责人重处，酒店保留追究刑事责任的权利。11、负责根据酒店安全管理规定管理好危险品仓库。12、厨师长为本部门的防火安全责任人，则本部门出现责任事故，由本部的防火责任人负责。13、若一年内本部门无责任事故发生，酒店将根据实际情况给与奖励。以上规范要认真执行、落实，奖罚分明，防范于未然，确保酒店后厨的安全运行。

• 爱尔兰友

  有种叫安全果的往火里一丢就可以了，灭火特快还简单

• 阿努比斯YYH

  1锅盖方法。当油锅火焰不大，油面上又没有油炸的食品时，可用锅盖将锅盖紧，然后熄灭炉火，稍等一会儿，火就会自行熄灭，这是一种较为理想的窒息灭火方法。2蔬菜灭火法。当油锅因温度过高，引起油面起火时，此时请不要慌张，可将备炒的蔬菜及时投入锅内，锅内油火随之就会熄灭。使用这种方法，要防止烫伤或油火溅出。3干粉灭火法。平时厨房中准备一小袋干粉灭火剂，放在便于取用的地方，一旦遇到煤气或液化石油气的开关处漏气起火时，可迅速抓起一把干粉灭火剂，对准起火点用力投放，火就会随之熄灭。当然应该配备个小型厨房灭火器，效果会更好

• 想der

  家庭防火，是家庭居住安全的重要一环，家庭中应该准备可以灭掉初级火灾的灭火器具和可以帮助从火场逃生的逃生器具。灭火器的种类有很多，目前常用的有水基灭火器、二氧化碳灭火器、干粉灭火器、泡沫灭火器和“1211”灭火器等等。那么，这么多种灭火器，我们该如何选择使用呢。下面简单的来说一说。

  火灾，依据燃烧物的不同，也是可以分为很多种类的。

  火灾分类

  A类火灾：指固体燃烧火灾，如木材、煤炭、纺织品、纸张、塑料制品等固体物质燃烧的火灾。

  B类火灾：指液体或可熔化为液体的固体物质火灾。像是汽油、煤油、柴油、酒精、沥青等火灾。C类火灾：指气体火灾。如煤气、天然气、甲乙丙丁烷、氢气等可燃气体火灾。D类火灾：指金属火灾，例如钾、钠、镁、钛、锆、锂、各类合金等火灾。E类火灾：指电气火灾，也就是由电引发的火灾，发生火灾的物品在燃烧时仍有带电可能。F类火灾：多指厨房锅具内发生的局部火灾。不同类型火灾所对应使用的灭火器针对不同类型的火灾，需要选择合适的灭火器，才能做到有效灭掉各不同类型的初期火灾。

  扑救A类火灾，可选择水基灭火器、泡沫灭火器、磷酸铵盐干粉灭火器，卤代烷灭火器（也就是1211灭火器）。

  扑救B类火灾可选择水基灭火器、泡沫灭火器、干粉灭火器、二氧化碳灭火器、1211灭火器。但是，需要注意，泡沫灭火器只能扑灭非极性溶剂的火灾，说白了，就是不溶于水的液体物质火灾。

  扑救C类火灾选用水基灭火器、干粉灭火器、七氟丙烷灭火器。

  扑救D类火灾可选择专用干粉灭火器、粉状石墨灭火器、干砂或铸铁屑末。

  扑救E类火灾可选择水基灭火器、干粉灭火器、卤代烷灭火器、二氧化碳灭火器等。扑灭电气火灾尽可能先断电，然后进行扑救。

  扑救F类火灾可选择干粉灭火器。

  灭火器的铭牌上都会有标注使用方法和适用的火灾种类。建议家中准备干粉灭火器或者水基灭火器，新型的水基灭火器甚至可以喷在身上，暂时阻断火焰对于身体的灼烧，对火场逃生也有很大的帮助。灭火器需要每月检查内部压力在合格范围之内（压力指针在绿色区域内是合格的，在红色区域表示压力低，在黄色区域代表内部有故障），每两年更换新的灭火器，以保证可靠好用。

  另外，需要注意的是，小型便携式灭火器仅可用来扑灭初期火灾，有效扑救时间也就在30秒左右，这短短几十秒的时间是非常宝贵的，所以，在火灾处于初期阶段并且身边有灭火器，要马上进行扑救，扑救无效后再拨打火警电话。不要看到小火不进行自行扑救就直接打火警电话，消防员到达现场的这几分钟，足够初期火灾发展成难以控制的大火。

  其他火场自救装备

  如果火灾无法自行扑救，那么就需要人员马上撤离，家中备有火场逃生装备也是非常有必要的。例如消防斧、消防锤、火场逃生面具、防火灭火毯、强光手电、口哨、毛巾、楼层较高建议配备安全绳、缓降器等等，甚至有的家庭不惜成本，在家备有正压式空气呼吸器。现在这些装备都有套装，准备一套放在家里，以备不时之需。没有人希望家里发生火灾，但是，一旦万一发生了，家里备有逃生设备，人员逃生获救的成功几率会大大提高。

  总结

  家庭防火，防范是第一层的，注意日常用火用电的安全，是降低火灾发生几率最有效的手段了。另外，需要掌握火场自救逃生的技能，如果遇险，这些知识和技能可以帮助自己保住性命或是拯救他人性命。每到一个不熟悉的场所，养成留意了解建筑内消防通道、消防栓布置位置的习惯，如果发生火灾，有效减少反应时间。

  最后希望大家平安幸福，远离灾难。