油锅着火如何灭火

2022-05-22 12:39:43 261人阅读
油锅着火如何灭火

3人参与回答

  • 迷蒙的安可

    第一次炒菜遇到油锅起火,惊慌失措,端起油锅就扣在地上,过后,仔细的想想,炒菜加那么点油,任其燃烧还能怎么样,并且,中国烹饪工艺,就有专门让油锅着火爆炒。所以,炒菜时,油锅起火没什么可怕的,只是初次遇到心理紧张。另外,油燃烧必要条件之一,要达到燃点,所以只要及时降低温度,就可使之熄灭。既然炒菜,旁边肯定有准备好的待炒的菜,只要加入锅中,立马就会降低油的温度。基于这种想法,专门做过实验,将油锅加热到起火,然后,将准备好的菜倒入锅中,锅中的火立马熄灭。

    不过在此只是告诉大家,遇到油锅起火不要惊慌,要冷静应对。同时提醒大家,没有绝对把握不要随便尝试,毕竟是存在危险的。

  • 公兔兔种萝卜

    油锅起火时千万不要用水往锅里浇,因为冷水遇到高温油会形成“炸锅”,使油火到处飞溅。有多种方法可以有效扑灭油锅火灾:【1】用锅盖盖住起火的油锅,使燃烧的油火接触不到空气,油锅里的火便会因缺氧而立即熄灭。【2】用手边的大块湿抹布覆盖住起火的油锅,也能与锅盖起到异曲同工的效果,只是要注意到覆盖时不能留下空隙。【3】如果厨房里有切好的蔬菜或其他生冷食物,可沿着锅的边缘倒入锅内,利用蔬菜、食物与着火油温度差,使锅里燃烧着的油温度迅速下降。当油达不到自燃点时,火就自动熄灭了。

  • 关关雎鸠zdl

    当油温过高,油锅起火时,这些步骤一定不能忘!

    一、盖上锅盖

    将锅盖盖上十几秒后,由于锅内缺乏氧气,火会逐渐熄灭。

    二、关掉燃气灶和油烟机

    油锅起火,很多人的第一反应是关掉燃气灶,其实,我们还应该及时关掉油烟机,切断电源。

    一旦猛火炒菜,火苗过高、火星过多或者油锅着火,火头火星被带入烟道。而油烟机内部和排烟道通常积了一层厚厚的油垢,明火遇到油垢,有可能引发大火。

    如果火苗还是制止不住,直接拨打119,同时将电闸拉断,迅速逃离现场,以确保自身安全。

    以上是油锅起火时一定要记得做的,那以下就是一定不能做的!

    要点一:不要往锅里泼水

    油锅起火,很多人都会心慌,甚至下意识地想用水去扑火。实际上,水的密度比油大,水倒进热油之后沉到下面,然后迅速沸腾产生大量蒸汽,膨胀的蒸汽推动上面的热油喷溅,反而造成更大范围的燃烧。

    要点二:不要往锅里倒米、盐或面粉

    用盐、豆类、米类等与黄沙状态接近的物质灭火,盐粒在高温本来就容易爆裂迸溅。豆类、米类本来就属于可燃物。油锅起火时,千万不要用面粉,容易引起粉尘爆炸!最好的方法是家中常备灭火器和灭火毯!

    【补充小知识】

    刚刚提到,油烟机内部和烟道积满油渍,也有可能引发火灾。关于油烟机清理方式,可以参考以下这篇文章。

    森太电器:油烟机竟然打不开?这都是不清洗惹的祸!

    佛山市顺德区森太电器有限公司_厨房用品

优路教育
优路教育
优路教育,开设多种套餐,网课+面授任选,校区覆盖全国多个地区,可以申请在线免费试听或者到线下机构参加试听课。
预约试听