油锅着火时为什么不能放水灭火

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• 夏半花开只为君

  沸腾的油锅温度非常高，如果此时倒入水，由于比重的原因，油会浮在水上，然后水试图把它沉下去，当水遇到热油脂便会温度上升直至沸腾。蒸汽气泡迅速地穿过热油脂上升并带着油滴急剧地进入外界空气中，如果这些油滴遇到火苗，那它们也会燃着。试着用水来熄灭一个着火的油锅是在厨房里发生的最危险的事情之一。你应该把一件潮湿的衣服覆盖在油锅上使火焰与氧气隔绝，而后它们很快就会熄灭了。

• 刘小妹菇凉

  消防队员将食用油倒进锅中点火加热，十多分钟后，油锅开始冒出大量浓烟并燃烧。消防队员关掉火后，锅内的油仍在燃烧，这时消防队员将食用油沿着锅边缘缓慢倒入，神奇的一幕出现了：原本猛烈燃烧的火焰开始逐渐熄灭。实验的结果是：“火上浇油”能灭火，但要沿着油锅边缘缓慢倒入。这是什么原理呢？俗话说，“水火不相容”。油锅一旦起火，很多市民的第一反应是用水灭火。那么，如果往起火的油锅里浇水后果会怎样？当消防队员将一碗水倒进正在起火燃烧的油锅时，火焰迅速炸开，生成的火苗足足有两米多高，记者在四米远处都能感受到一股热浪袭来，火一直在燃烧，直至油烧尽。因此，当油锅起火时，千万不能用水来灭火，因为油比水轻，浮在水面上产生不了隔绝空气的效果，而且泼水会导致油花飞溅，更容易扩大着火面积。

• 曦儿穗灰

  因为油、酒精比水轻，用水扑，前者会浮在水面上，增大燃烧面积从而增加损失。油锅起火注意事项：1、如果遇到油锅起火，千万不要慌张，保持镇定是非常必要的。2、千万不要用水，不管你是用的电锅还是燃气灶，都不要用水来浇灭。因为油的密度比水轻，水反而沉到油下面，因此不能隔绝氧气来源。3、切断电气源。防止引发其他更为严重的事故。另外，最好不要穿丝绸类衣服炒菜，一旦遇火会加大皮肤创伤面积。4、如果发现起火，赶紧拿起锅盖盖住，由于缺少空气，火自然会熄灭。5、寻求帮助，如果火势已经不可控，赶紧拨打119报警。其他不能用水扑灭的火：1、带电火灾不能用水直接扑灭。因为可能触电或者对电气设备造成极大损害，应选用磷酸铵盐等干粉灭火器、二氧化碳灭火器灭火。2、气体燃烧的火灾扑救一般应选用干粉、二氧化碳灭火器。3、金属类火灾一般采用干砂或者泥土覆盖扑灭。4、可燃粉尘，如面粉、铝粉、糖粉、煤粉等火灾，也不能用水扑灭，防止形成爆炸性混合物。5、储存有大量硫酸、浓硝酸、盐酸等物品的场所发生火灾时，不能用水扑救，防止出现放热引起更猛烈的燃烧。

• 小妞AMIGO

  因为油比水轻,油会浮在水面不能隔断空气中的氧气而且水会流动,会加大着火面积,况且水里面含有氧的成份更会加大火力,所以不能用水灭火.

• 黑色贝雷帽夜袭

  因为用水浇油就漂到水上面了，会更危险、 油的密度没有水的密度大

• 爱笑的群主欧巴

  为什么油锅着火了不能用水浇灭？试试看就知道有多严重！