餐厅应配备什么灭火器

5人参与回答

• 小艾艾maggie

  如果只是为了应付消防检查，用干粉的就可以了，如果是真的为安全着想，我建议用水基泡沫灭火器。

• 不失文雅的屁

  调料碟，大托盘，大汤勺，一些当天所出菜品所需的调料，比如芥末什么的。

  传菜部管理：

  1.听从领班布置的开餐任务，以及衙要客人和宴会的传菜注意事项。

  2.按照在岗位工和程序与标准做好开餐前的准备工作，并协助服务员布置餐厅和餐桌，摆台及补充各种物品，做好全面准备。

  3.通知餐厅领班当日厨师长推荐菜和不能供应的菜。

  4.根据订单和传菜领班的布置，将菜准确无误传递到餐厅内向服务中报出菜名及台号。

  5.负责将值台服务员开出的并经过餐厅收银员盖章的饭菜单传送到厨房内。

  6.做好厨房和餐厅内的沟通工作。

  7.传菜过程中检查菜的质量，温度及伤量，对于不符合标准的菜点有权拒绝餐厅传送。

  8.用餐结束后，关闭热水嚣，毛巾箱电源，将剩余的饭菜送回厨房，收回托盘，做好收尾工作与下一班做好交接工作。

  9.负责传菜用具物品及传菜通道的清洁卫生工作。

  10.积极参加各种业务培训，提高服务水平。

  11.完成上司交办的其它任务。1.听从领班布置的开餐任务，以及衙要客人和宴会的传菜注意事项。

  12.按照在岗位工和程序与标准做好开餐前的准备工作，并协助服务员布置餐厅和餐桌，摆台及补充各种物品，做好全面准备。

  13.通知餐厅领班当日厨师长推荐菜和不能供应的菜。

  14.根据订单和传菜领班的布置，将菜准确无误传递到餐厅内向服务中报出菜名及台号。

  15.负责将值台服务员开出的并经过餐厅收银员盖章的饭菜单传送到厨房内。

  16.做好厨房和餐厅内的沟通工作。

  17.传菜过程中检查菜的质量，温度及伤量，对于不符合标准的菜点有权拒绝餐厅传送。

  18.用餐结束后，关闭热水嚣，毛巾箱电源，将剩余的饭菜送回厨房，收回托盘，做好收尾工作与下一班做好交接工作。

  19.负责传菜用具物品及传菜通道的清洁卫生工作。

  20.积极参加各种业务培训，提高服务水平。

  21.完成上司交办的其它任务。

• 菜头菜菜菜头

  您说的这是干粉灭火器。一般干粉灭火器都会注明ABC类或BC类的使用提示，这指的是该灭火器的适用范围。比如：A表示固体，B表示液体，C表示气体，那么ABC类干粉灭火器表示能够扑救固体、液体、气体引发的火灾。

  BC类干粉灭火器只适合扑救液体、气体引发的火灾，不适用扑救固体火灾。

  因此，在宾馆饭店、集贸市场、商场超市等存在可燃固体物质较多的场所应配置ABC类干粉灭火器是最适用的。

  不知这样说您明白了吗？

• 转转向日葵c

  答：abc干粉灭火器指的是可以灭a类b类c类火及电火，二氧化碳灭火器可以灭b类c类及电火一、 A类火灾：指含碳固体可燃物，如木材、棉、毛、麻、纸张等燃烧的火灾； 二、 B类火灾：指甲、乙、丙类液体，如汽油、煤油、甲醇、乙醚、丙酮等燃烧的火灾； 三、 C类火灾：指可燃气体，如煤气、天然气、甲烷、乙炔、氢气等燃烧的火灾； 四、 D类火灾：指可燃金属，如钾、钠、镁、钛、锆、锂、铝镁合金等燃烧的火灾； 五、带电火灾：指带电物体燃烧的火灾。

• 洛阳修文

  主要是因为厨房里有油、电及煤气等等。

  高温时，油类遇水会挥发小的油珠，所以厨房要用抽油烟机，当油雾大量挥发时，遇火则易燃，此时如用水来灭火，水遇高温部分会分解成氧气及氢气，会加重火灾，甚至会发生爆燃；一般的水是会导电的，电通过水的延伸会引起灭火人员触电，不利于灭火人员的安全；煤气及石油液化气用水来灭火是没有用的，鉴于此，饭店火灾一般用干粉灭火器灭火，喷洒的干粉遇热会分解出大量的二氧化碳，起到隔绝氧气的作用，从而达到灭火的目的。