餐饮总监的工作职责

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• 烽火高飞石

  餐饮总监岗位职责是：1、协助酒店总经理进行酒店管理工作，完成酒店所确定的各项目标并做好直接分管部门的工作；2、协助总经理制定酒店经营方针、管理目标，领导制定分管部门的规章制度、服务操作规范、工作流程并监督执行；3、协助总经理建立健全酒店组织系统，使之合理化、精简化、效率化，督导分管部门岗位责任制的落实，创造一个高效率运行的酒店工作系统；4、开展调查研究，分析酒店经营管理情况，收集同行业和市场信息，为总经理决策提供参考；5、负责与政务部门沟通联系并保持良好的合作关系，与各界人士保持良好的公共关系；6、按照年度任务计划书，做好目标的分解，确保责任落实到各级管理组和员工。