木炭烧烤怎么灭火

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• 水果姐姐fruit

  防止烤串时炭着火： 1、在烹饪之前修剪任何多余的脂肪。 2、在烧烤过程中，一些油脂或脂肪颗粒会粘在烤架上。要注意烤架的清洁，避免着火。 3、在碳上加一些盐。着火的时候，也可以撒一些盐灭火。扩展资料烤串时炭老着火是因为油掉到炭火上了或者是温度过高。 碳必须燃烧透、其二炉子下的通风板不能太过通风以防止着火： 烤串时炭着火后不能用水泼。油掉到炭火上，会在炭火上聚集，但是由于油份很热的状态，如果这个时候放入凉水，水会蒸发，油也会蒸发，变成油蒸汽，遇到点燃的炭火，液体会溅出来，所以火势会瞬间变大。

• 花骨朵lynn

  1、都是找细小的树枝搭起来一个类似帐篷的锥形，然后锥形上放满碳，基本上也是一次或者两次成功2、如果设备丰富的话，带小气罐加个枪头，一会儿就成功了。3、引燃小木炭后加入大木炭继续引燃，中途要用风机或者直接找把扇子，增加火势。4、木炭一定要架空,用火柴从下方点。5、用木炭精,可以快速起火,一般卖炭的地方会有。

• 凉忆亦凉心YF

  木炭点燃技巧

  按照常用的木炭种类分为果木炭、机制炭、柞木炭

  1、果木炭点燃方法

  先把炉子放在地下，放一个固体酒精块，然后在周围堆上果木炭，注意要留点空隙，然后点燃酒精即可待木炭烧到表面起白色的时候把木炭铺平就可以烧烤了，温度均匀。也可以用干草、报纸、一次性筷子点燃木炭，燃烧过程中注意不要随意拨动木炭。

  2、机制炭点燃方法

  最好最快的引燃方法就是用上面的果木炭来引燃机制炭（比用燃气烧还快）， 如果没有果木炭直接用固体酒精点燃的话，可以参照下面的图片，也可以比图片上摆放的再紧密一些，再高几层，中间位置放2个酒精块，点燃酒精即可，这样摆放的目的是有更好空气流通让炭更快点燃，在明火没有熄灭以前不要对着炭煽风，同样等炭烧为白色再开始烧烤。机制炭的燃烧时间是果木炭的2.5倍。这个图片只是说明一下摆放的方法炭可以短一些离的近一些。

  3、柞木炭点燃方法

  柞木炭燃烧值高，燃烧时间久，炭的密度比较大，也不太容易点燃。方法参照上面那2种即可，柞木炭燃烧时间是果木炭的2倍，燃烧值介于果木炭和机制炭之间，比果木炭的烟要小一些。