凉皮用什么灭火

3人参与回答

• 大兄弟哟

  做凉皮不难哦 ！以下是我的自制步骤希望对你有帮助！

  1.用半碗小麦淀粉，冷水和匀

  2.放置一会儿，淀粉会沉淀下去，上面有一层清水，把上面的清水倒掉。因为上面的水有一点酸味。

  3.加一小勺的小麦面粉，这样是为了让凉皮更加有韧性。加少许的盐。

  4.把淀粉糊均匀，不能有任何面疙瘩。电饼档预热。

  5.把和好的面糊倒入电饼铛，薄薄的一层。可以转动电饼档，让面糊自然流动，更加的均匀。很快面湖就开始变成透明色。

  重要提醒！！！

  糊不可太厚易开裂

• 苏小醒qyd

  你好，凉皮属于方便米面制品，不允许添加脱氢乙酸钠，超范围违法！做凉皮要想筋道爽滑，有弹性不碎裂，可以在面浆中加点食用盐、筋力源B型等。

• 没勇气先生

  现在做凉皮放明矾已经不允许了，因为明矾严重影响身体健康！以前放明矾一是防腐使凉皮能保存时间长点，二是使凉皮口感更好！